فرارسیدن فصل تابستان و گرما ممکن است با شیوع مشکلات سلامتی بسیاری نظیر انواعی از ناراحتی‌های پوست و مو، گرمازدگی و یا آفتاب‌سوختگی همراه شود.

متخصصان سلامت و بهداشت عمومی همواره تاکید دارند که با توجه به ناراحتی‌های شایع در این فصل، تغییر در رژیم غذایی و رعایت برخی از نکات بهداشتی برای حفظ سلامت بدن ضروری است.

در مقاله جدیدی، این متخصصان به معرفی مفیدترین نکات و مهم ترین توصیه‌های بهداشتی مخصوص این فصل پرداخته‌اند که به شرح زیر است:

1- گرمازدگی یکی از مشکلات شایع در فصل تابستان است.

ر این حالت بدن حرارت زیادی از محیط جذب می‌کند و قادر به دفع این گرمای اضافی نیست.
گرمازدگی، یک وضعیت خطرناک جسمی است که باید فورا برطرف شود. برای این منظور مهم ترین اقدام، پایین آوردن سریع دمای بدن است.

برای خنک کردن بدن می‌توانید روی پوست، بسته‌های یخ قرار دهید یا دوش آب سرد بگیرید. همچنین پوشیدن لباس‌های گشاد، نخی و با رنگ روشن،‌ نوشیدن آب زیاد و خودداری از جنب و جوش و تحرک خیلی زیاد در این فصل برای پیشگیری از گرمازدگی توصیه می‌شود.

پژوهشی تازه نشان می دهد یک سوم مردم جهان یا اضافه وزن دارند یا چاق هستند. افزایش سطح رفاه،مصرف غذاهای پر انرژی و بی تحرکی از جمله دلایل افزایش تصاعدی چاقی در جهان هستند.بنابر این پژوهش....

مواد غذایی که فواید طولانی مدت برای تقویت فعالیت‌های ذهنی دارند:

   ۱- سبزیجات و حبوبات
ویتامین‌هایی نظیر ویتامین B6 و B12 نقش بسیار مهمی در حفظ فعالیت‌های ذهنی و تقویت سیستم عصبی مرکزی دارند. این ویتامین‌ها باعث تقویت حافظه و هوشیاری می‌شوند. درست است که این ویتامین‌ها را به راحتی می‌توان با خوردن یک مولتی‌ویتامین دارای B6 و B12 تامین کرد؛ اما خوردن منابع غذایی طبیعی آن می‌تواند مفیدتر باشد. اسفناج، کلم بروکلی و لوبیاها از منابع غنی این ویتامین‌ها هستند که علاوه بر آن دارای آهن، فیبر بالا و ویتامین‌ها و املاح دیگری هم هستند.                                               

ماهی با دارا بودن امگا ۳ از بهترین دوستان علاقه‌مند به کتاب و مطالعه است. یک ماده غذایی پر انرژی و سبک که در مقایسه با گوشت قرمز و سایر پروتئین‌ها ارزش بالاتری دارد. امگا ۳ از مهم‌ترین چربی‌های لازم برای سلول‌های مغزی و فعالیت‌های آن‌هاست.

امگا ۳ موجود در ماهی‌ها، ویتامین‌های موجود در حبوبات و سبزی‌جات، مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان و آب از مواد غذایی مفید برای سلول‌های مغزی و فعالیت‌های آن‌ها هستند.ما برای انجام تمام کارها انرژی مصرف می‌کنیم؛ مثلاً راه رفتن، رانندگی کردن، ورزش کردن، درس خواندن و هر فعالیت دیگری. تفاوت در نوع انرژی مصرفی و اندام‌های مصرف‌کننده این انرژی است؛ مثلاً به نظر شما بالا بردن یک وزنه ۲۰ کیلویی از ۴ طبقه یک ساختمان انرژی بیشتری احتیاج دارد یا حل کردن یک سۆال ریاضی در المپیاد ریاضیات جهانی؟ فکر کنید هر دو فعالیت هم ۱۵ دقیقه طول بکشد.

 خب قطعاً بالا بردن وزنه ۲۰ کیلویی انرژی بیشتری احتیاج دارد اما برای حل مسئله ریاضی، تمرکز و دقت بسیار بالایی لازم است. پس چیزی که برای حل مسئله ریاضی و درس خواندن لازم است چیزی فراتر از انرژی است و با خوردن یک غذای چرب و صرفاً پُرکالری حل نمی‌شود.

 غذاهایی به نام غذاهای تقویت‌کننده مغز وجود دارند که مصرف آن‌ها هوشیاری، تمرکز و دقت فعالیت‌های ذهنی را افزایش خواهد داد. برخی از آن‌ها کوتاه اثرند و برای رسیدن به تأثیرات باید زمان دقیق مصرف آن‌ها را بدانیم و برخی دیگر را باید به برنامه غذایی‌مان وارد کنیم تا در طولانی‌مدت به تأثیرات آن‌ها برسیم.

مصرف سوسیس و کالباس به‌دلیل افزایش جمعیت جوان و بالارفتن ساعات اشتغال به‌کار افراد در کشور به طرز فزاینده‌ای رو به افزایش است.

 این میزان افزایش در سال‌های اخیر بسیار نگران‌کننده شده است به‌طوری که مسئولان وزارت بهداشت در سال‌های اخیر بارها نگرانی خود را از این مسئله ابراز کرده بودند. به گفته دکتر رسول دیناروند، رئیس سازمان غذا و دارو، مباحث بهداشتی مشکل اصلی فرآورده‌های پروتئینی (سوسیس و کالباس) نیست بلکه مشکل اصلی آن است که تغذیه جامعه به‌ویژه کودکان و نوجوانان را برهم می‌زند. بر این اساس مصرف افراطی و روزانه این فرآورده‌ها به هیچ وجه توصیه نمی‌شود و از نظر تغذیه‌ای کاری خطرناک است.

یک روش خوب قرار گرفتن معقولانه در معرض نور خورشید است، اما از آنجایی که تولید ویتامین D فقط در صورت تابش نور خورشید به پوست بدون محافظ صورت می‌گیرد، باید مراقب آفتاب سوختگی باشید.

اخیرا متوجه شده ام اکثر مراجعه کنندگان به اینجانب دچار کمبود ویتامین D می باشند.لذا تصمیم گرفتم در این رابطه مطالبی جمع آوری و منتشر کنم. امیدوارم مفید و مورد استفاده قرار گیرد.

ویتامین D ماده مغذی است که برای سلامت استخوان، سلامت پوست و سلامت روانی ما ضروری است. ۸۰ تا ۹۰ درصد از ویتامین D مورد نیاز ما می‌تواند از تابش نور خورشید به پوست ما در بدنمان ساخته شود و برخلاف تصور عمومی حتی با یک رژیم غذایی سالم ممکن است مقدار کافی ویتامین D را دریافت نکنید.

حتی بهترین منابع غذایی ویتامین ‌D ممکن است نتواند نیاز روزانه شما به ویتامین D را فراهم کند. برای مثال ماهی آزاد- یکی از بهترین منابع ویتامین D- را در نظر بگیرید: صد گرم از این ماهی حدود ۴۵۰ واحد بین‌المللی ویتامین D دارد. اما در یک وعده آب پرتقال غنی‌شده ۱۳۷ واحد و در یک وعده شیر غنی‌شده ۱۲۰ واحد ویتامین D وجود دارد.

میزان توصیه‌شده روزانه ویتامین D تا یکسالگی ۴۰۰ واحد ، از یک تا ۷۰ سالگی ۶۰۰ واحد و در بالای ۷۰ سالگی ۸۰۰ واحد است.

کودکان در صورتی که به اندازه کافی ویتامین D از راه مواد غذایی و تابش آفتاب به پوست دریافت نکنند، در معرض خطر بیشتر بیماری نرمی استخوان یا ریکتر قرار می‌گیرند و در مورد بزرگسالان کمبود ویتامین D به پوکی استخوان زیاد است. کمبود ویتامین D همچنین با افزایش خطر فشار خون بالا و دیابت نوع ۲ همراهی دارد.

بروز این هفت نشانه در شما ممکن است بیانگر کمبود ویتامین D باشد:

چراسکسکه مي‌کنيم؟

سکسکهدراثربالاوپايينرفتنديافراگمدربدناتفاقمي‌افتد. درواقعبرخيازخوراکي‌هامي‌توانندباعثتحريکوآزارديافراگم

شوندواجازهندهندکهاينپردهنازک،کارشرادرستانجامدهد. برايهمينگاهيبعداز‌خوردنبعضيغذاهادچارسکسکهمي‌شويم.

 چراشکممانقاروقورمي‌کند؟

روده همه افراد در حالت عادي، حرکاتي به نام پريستالسيسم دارد که

اين حرکات گاهي هنگام خالي بودن روده‌ها رخ مي‌دهند و گاهي پس از

صرف غذا و موقع سيري. حالا اگر حرکات روده فردي، خيلي شديد باشد،

خود او يا اطرافيانش مي‌توانند صداي شکمش را به‌صورت قار و قور بشنوند.

ابتلا به روده تحريک‌پذير، تحريک بيش از حد روده با موادغذايي محرک، استرس

و رشد بيش از حد ميکروب‌ها در روده مي‌توانند از عوامل قار و قور‌کردن شکم،

پس از صرف غذا باشند. هضم نشدن قندهاي موجود در برخي حبوبات در بدن

بيشتر افراد هم باعث توليد گاز مي‌‌شود و به همين خاطر هنگام عمل 

پريستالسيسم،صداي قار و قور ايجاد مي‌کند. ضمن اينکه اگر فردي مشکل 

 کمبود آنزيم لاکتاز روده‌ايداشته باشد، با دريافت برخي قندها مانند لاکتوز

موجود در شير، شکمش حسابي بهقار و قور مي‌افتد.

چرادل‌دردمي‌گيريم؟

خيليازافرادبعدازغذا‌خوردناحساسسنگينيشديدمعده

يادل‌دردمي‌کنندومي‌گويندکهديگرنمي‌توانندتاچندساعت

ازجايشانتکانهمبخورند.معمولاغذا‌خوردنبيشازاندازه يا

مصرفغذاهايچرب،انواعفست‌فود،غذاهاي ديرهضم يا

غلاتفراوانباعثايجادحسسنگينييادل‌دردبعدازصرفغذامي‌شود.

خيليازافرادبعدازغذا‌خوردن،نفخمي‌کنند. خيلي‌هايديگر،ترشمي‌کنند. بعضي‌هادل‌دردمي‌گيرندوبعضي‌هايديگرهمسکسکه‌شانمي‌گيرد.اينهابخشي

ازمشکلاتياستکهگاهيبعدازصرفوعده‌هاياصليغذابهسراغمانمي‌آيد...

 آيامي‌دانيدکهدليلبروزاينمشکلاتوراهپيشگيريازآنهاچيست?

از نظر کارشناسان تغذیه برای مبارزه با چاقی و همینطور پیشگیری از آن "نخوردن" و رژیم های سخت غذایی ،نه تنها به لاغری فرد به طور اصولی کمک نمی کند بلکه خود می تواند آسیب هایی در بر داشته باشد.از نظر کارشناسان داشتن برنامه غذایی مناسب و خوردن همه گروه های مواد غذایی به تناسب و بر حسب نیاز بدن در کنار مکمل های لازم و مفیدی مثل فعالیت بدنی و ورزشی و همینطور رعایت برخی نکات رفتاری در شیوه وسبک غذاخوردن تنها روش اصلی مبارزه . پیشگیری از چاقی است.

 انجام مطالعات علمي فراوان دلايل زير را براي خوردن صبحانه مهم نشان داده است.:

 صبحانه،وعده غذايي سبكي است كه معمولا صبح هنگام و پس از بيدارشدن از خواب آن را مي خورند.در نقاط مختلف دنيا از مواد غذايي متفاوتي براي صبحانه استفاده ميكنند.نان،در همه جاي دنيا جزء لاينفك صبحانه است . معمولا انواع نان به همراه پنير،تخم مرغ ،كره و مربا،حبوبات،كيك،كلوچه،انواع گوشت،سوسيس،انواع ميوه و آب ميوه به عنوان صبحانه مصرف مي شود.

 عادت هاي سالم غذايي

  داشتن تغذيه صحيح و سالم به منظور افزايش سطح سلامتي و كارايي بدن امري حياتي است منظور از تغذيه سالم،تلاش براي پيروي از يك ر‍ژيم غذايي حاوي مواد مغذي مي باشد. كليد داشتن تغذيه سالم ،داشتن رويكردي متعادل به غذا ها است .چيزي به اسم غذاي" بد" يا غذاي  "خوب" نداريم .بايد برنامه غذايي خود را كلي ببينيد .فقط اگر برنامه غذايي شما حاوي مقدار زيادي غذاهاي نه چندان خوب باشد،سالم نيست.هيچ غذايي نبايد در يك تغذيه سالم ممنوع شود،مگر به دليل برخي بيماري ها .  جهت آگاهي از اينكه تغذيه اي خوب و سالم است اولين مسئله كفايت تغذيه اي ميباشد كه بايستي ديد آيا برنامه غذايي براي فرد يا گروهي از افراد كافي است يا نه؟ كار مشكلي است كه بدانيم آيا رژيم مورد نظر تمام نيازهاي تغذيه اي يك فرد را براي ترميم و نگهداري فرآيندهاي زندگي و رشد فراهم مي كند؟

  وجود يا عدم وجود يك ماده مغذي ممكن است روي قابليت دستيابي ،جذب ،متابوليسم و يا نيازهاي تغذيه اي به ساير مواد مغذي تاثير بگذارد.

 شناخت روز افزون ارتباط بين مواد مغذي باعث شده است كه براي تعيين كفايت تغذيه اي ر‍ژيم چند اصل در نظر گرفته شود:

تغذيه سالم شرط اساسي سلامت انسان است .كمبود دريافت مواد غذايي و بيماري هاي ناشي از سوءتغذيه در گذشته مشكل اساسي بهداشتي و سلامت جوامع انساني بود. اگر چه اين مقوله در كشور هاي توسعه نيافته هنوز مورد توجه است ،اما در اكثر كشورهاي پيشرفته و نيز در كشورهاي در حال توسعه مشكل اصلي عدم توجه به سلامت تغذيه و استفاده نادرست از مواد غذايي مي باشد كه خود از عوامل بروز بيماري هاي قلبي-عروقي ،ديابت،سرطان و ساير بيمار يها است.

تحقيقات اخير در امرتغذيه بيشتر از آنكه به كمبودها و سوءتغذيه متوجه باشد به تركيب غذاي سالم و پيشگيري از بروز بيماري هايي كه به علت تغذيه نامناسب عارض مي شود جلب شده است

بنابراين جهت پيشگيري از بروز بيماري ها بايد برنامه غذايي مناسب جهت استفاده اكثريت سالم افراد جامعه تنظيم شود تا به حفظ ،تامين و ارتقاء سلامت جامعه كمك كند.

براي همه افراد جامعه با در نظر گرفتن تفاوت هاي فردي مانند سن،جنس،مراحل رشد و بلوغ ودوران هي ويژه اي كه با تغييرات فيزيولوژيك همراه مي باشد ،بايستي يك رژيم متناسب در نظر گرفته شود.زيرا امروزه با پيشرفت علم ،دانشمندان و محققان علوم باليني به اين نتيجه رسيده اند كه بين برنامه غذايي و بعضي بيماريها مانند بيماري قلبي –عروقي ،بعضي از انواع سرطانها و بيماري ديابت نوع 2 (كه ناتواني و مرگ زودرس را به دنبال دارد)ارتباط وجود دارد و بدين جهت ،طرح و تنظيم يك رژيم مناسب كه به كاهش خطر پيشرفت اين چنين بيماري هاي مزمن كمك كند ،ضروري به نظر مي رسد..